可以适量放入冰糖，但不建议加入白糖1。
纯燕窝炖出来味道比较淡，而加入冰糖可以调节燕窝的口味，去除燕窝中的蛋白腥味，使口感更好，同时冰糖是由白砂糖融化、烧制去除杂质、蒸发水分结晶而成，与其它糖类相比，冰糖有清润去火、清肺化痰的功效1。
但白糖不建议经常食用，因为白糖容易生痰，不宜多放1
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