面包中工是什么意思（面包中工指哪些工作）

“面包中工”指的是制作面包的工人，他们的主要职责是掌握各种制作面包的手艺和技巧，包括酵母面团、发面、擀面、烘烤等工序的操作技巧。

在传统的面包制作中，面包中工的工作量较大，需要不断地进行面团的揉捏和发酵，同时还需要对烤箱的温度和烘烤时间加以掌控，确保出品的面包质量稳定。然而，在现代工业化的面包制作中，面包中工的角色逐渐被机器取代，其工作也逐渐转变为监控和维护机器的运转，以及质量检查和成品包装等环节。

但无论是传统还是现代制作方式，面包中工的精神和技艺仍然是制作高质量面包的重要因素之一。