为什么花生遇到开水变成小黑点（生花生几度开水煮多久会失去活性）

水煮花生为什么会发黑

不要用铁锅就好了可能是被氧化了。

煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。

水煮花生变黑还能吃吗

能吃的,只是壳上有点反应,但是不会危害人体的健康的;还有就是最开始侵泡的花生米的水应该是粉紫色的，放置时间长了就会变成黑色。那是氧化变色了。