苦麻菜汤的做法（苦菜汤的100种做法）

主料

苦麻菜300g

白虾皮10g

辅料

盐6g

胡椒粉2g

做法步骤

1.苦麻菜洗净，过开水1分钟，清水浸泡1个小时以上备用。

2.捞出苦麻菜，团团捏出水

3.要切就切成碎末。

4.汤锅放少许油，烧热倒入苦麻菜翻炒30秒，兑入凉白开，加入白虾皮，盐与胡椒粉，开锅即可关火盛出。

用料

苦麻菜 一斤

蒜米 3个

油 适量

盐 适量

水 半锅

做法步骤

1、苦麻菜洗净，切半

2、锅水烧开，放蒜（提前把蒜米拍碎）

3、中火烧开，放入苦麻菜

4、煮至汤呈金黄色

5、放盐，出锅