要让汤圆粉有粘性，可以采取以下几种方法：
1. 使用糯米粉：选择糯米粉来制作汤圆粉，因为糯米粉含有较高的淀粉含量，这会增加粉的粘性。
2. 加入适量的水：在制作汤圆粉的过程中，逐渐加入适量的水，搅拌均匀，直到形成一个有一定粘度的面团。
3. 适当增加添加剂：可以在面团中加入适量的食用油或猪油，搅拌均匀，这样可以增加面团的黏性和弹性。
4. 慢慢加热：在煮汤圆的过程中，可以将水慢慢加热至沸腾，然后将汤圆加入煮沸的水中煮熟。这样会有助于保持汤圆的粘性和口感。
需要注意的是，过量的水会导致面团过于湿润，过少的水会导致面团过于干燥，因此在制作汤圆粉时需要适量掌握水的添加量。此外，不同品牌或类型的糯米粉可能会有所差异，因此建议参考糯米粉包装上的烹饪说明进行操作。
1、首先，选择糯米粉。
2、先把赖汤圆粉倒入搅拌盆中，把赖汤圆粉的中间加入50毫升左右开水，然后用筷子搅拌，中间部分的汤圆粉变得很黏稠， 此时少量多次加入50-60度左右的温水搅拌均匀。
3、之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛5分钟，之后再次揉制面团，面团会变得像橡皮泥似的，很以后柔韧性，弹性十足。
4、之后把面团分成大小相对均匀的小面剂子，在手心中揉圆按扁，包上黑芝麻馅料（花生馅料、红糖馅料等），最后收口揉圆即可。
5、只要和汤圆面到位，包汤圆真的是很轻松，不一会儿的功夫就能包出很多个汤圆。
6、锅中烧开水，放入包好的汤圆，直接煮熟即可，汤圆圆润不漏馅，吃起来口感筋道爽滑，特别好吃。
