苕汤圆粉怎么调劲道一点（汤圆粉的正确煮法）

方法

1. 使用高筋面粉：高筋面粉中的面筋含量较高，做出来的汤圆粉更加有韧性和劲道。

2. 加入鸡蛋清：在和面时加入鸡蛋清，可以使汤圆粉更加滑爽有弹性。

3. 多次揉面：多次揉面可以使面团更加细腻，面筋更加丰富，从而让汤圆粉更加劲道。

4. 使用冷水和面：使用冷水和面可以使面团更加紧实，有更好的弹性和口感。

5. 适当加盐：在和面时加入适量的盐，可以使面团更加筋道，也可以增强汤圆的口感。

6. 注意煮汤圆的火候：煮汤圆时要用中小火，避免火候过大导致汤圆破裂或馅料流出。同时，在煮汤圆的过程中可以适当加冷水，以保持水处于微沸状态，这样可以让汤圆更加滑嫩有弹性。