香煎丁公鱼（丁公鱼正确做法）

通常选用新鲜的丁公鱼，经过清洗和处理后，用适量的盐和胡椒粉腌制片刻，增添鱼肉的味道。

接着，在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后，将腌制好的丁公鱼放入锅中，两面煎至金黄色即可。煎鱼的同时，可以加入蒜末、姜丝和几片香叶，提升鱼肉的香气。

最后，将煎好的香煎丁公鱼装盘，配以柠檬片和香菜叶，使菜品更加美观。

做法：

1、丁公鱼清洗干净晾干水份；

2、烧热锅放冷油，事先预防炸锅先用厨房纸巾吸干丁公鱼水份，然后在下锅煎鱼

3、用中火把丁公鱼煎到两面金黄；

4、加水末过鱼大火煮10分钟；

5、加入蒜苗、盐、鸡精调味再煮一分钟；

6、最后装盘香煎丁公鱼就完成了，鱼汁淋饭也特别好吃