水泡盐焗鸡的做法（水泡盐焗鸡的正宗做法广东）

1、材料：三黄鸡1只、海天盐焗鸡粉一包、葱30g、姜10g、料酒30ml。

2、将三黄鸡内脏去除清洗干净，沥干水分。

3、先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞上葱姜静置，腌1个小时以上；

4、电饭煲四周和底部抹上油,放入腌好的鸡，淋上少许油。

5、按煮饭键将鸡煮熟即可。中途记得翻面一次,使受热均匀。

盐焗鸡在广东属于特色的客家菜，有温补的功能,但是我看见网上很多人都经常问盐焗鸡的做法,现在我来为大家讲一下这道特色菜的做法

方法/步骤

1首先把鸡去毛,在鸡后面开膛,去掉内脏,清洗干净

2在水桶装半桶水,开火烧开后,改小火

3把准备好的辅料和盐焗鸡粉都放进桶里

4开中火,把鸡脚剪去,然后整只鸡放水里浸,每隔5分钟,拿鸡头把整只鸡拿起水面,等鸡内部的水都出来后,再把鸡放水里浸,这样是方便鸡内部能快速熟,浸25分钟即可

5鸡熟后,再放冰水快速冷却

6做上一小碟味碟,鸡斩好后,放微波炉打热,这样就可以开吃了。