螃蟹是属于变温冷血动物，有冬眠的特性的，在漫长的冬季，厚厚的冰层下的水只要溶氧保持5到18毫克升/，没有氨气硫化氢等有害气体，就可以安全越冬。有一点必须注意，越冬后性成熟河蟹在第二年5月之前必须出售，否则会绝根。蟹苗另当别论，
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