东北铁锅炖排骨茄子做法（排骨炖茄子的正宗做法）

步骤1

准备好熟排骨300克，茄子300克，土豆150克。

步骤2

将茄子洗净掰成小块，土豆洗净，去皮切块。

步骤3

将排骨放入铁锅中加入适量开水。

步骤4

锅开后放入茄子，炖煮二十五分钟左右加入一勺盐。

步骤5

时间到了以后，装盘即可，铁锅炖排骨茄子就好了。

步骤/方式1

排骨用开水焯一次捞出冲洗干净，加没过排骨的水中火煮25分钟

步骤/方式2

茄子洗净去皮，撕成大块

步骤/方式3

热锅里倒凉油，放葱花姜片爆锅

步骤/方式4

葱花出香味后放进茄子跟排骨，翻炒几下后加酱油

步骤/方式5

煮排骨的汤倒进锅里加1个八角，中火10多分钟茄子排骨都软烂就好了，汤汁收的剩不太多时候加盐，放多少盐都是看自己家口味

步骤/方式6

出锅撒点葱花，完美！