刺龙芽要焯水吗(刺老芽正确的焯水过程)

刺龙芽要焯水吗(刺老芽正确的焯水过程)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-31 13:33:26

刺龙芽要焯水吗

需要,刺龙芽要焯水,不论蘸酱菜还是炒食都必须经过焯水,以去掉其苦涩的味道。

春季采来嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜。将刺嫩芽用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。  

刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木,主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物,而是木本植物。

刺嫩芽吃之前应该最好焯水,因为野菜最好焯一下水。不焯水的话会有一股草腥味儿。

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