红斑鱼扣做法（红斑鱼扣的做法广西）

首先准备新鲜的红斑鱼，将其去鳞去内脏，清洗干净后切成适合大小的块状。将葱姜蒜切成末备用。

锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入红斑鱼块煎至两面金黄。

接着加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火焖煮至收汁，再撒上葱花即可。这样做出来的红斑鱼扣汁多味美，入口鲜嫩可口，是一道美味可口的家常菜。