昆明糖腿包子馅的做法（怎么发面又松又软）

1· 准备和面

2· 酵母用30度温水化开

3· 加入酵母水，糖，泡打粉，搅成面絮

4· 揉光滑

5· 盖膜，发面

6· 火腿切小丁，花生烤香后捣碎，加糖

7· 加猪油

8· 搅匀

9· 做个油酥，热油浇在干面粉里

10· 搅匀就是油酥了

11· 面也发好了，一般1小时左右，看温度

12· 成蜂窝状就可以了

13· 揉，排气

14· 擀薄，越薄越好

15· 抹了油酥后，撒点炒熟的面粉，方便在卷起粘合

16· 卷起

17· 切成小剂子

18· 擀面皮

19· 开包

20· 包好放蒸笼里，二次醒发30分钟

21· 蒸20分钟，焖5分钟即可，迫不及待的咬了一口，儿时的回忆

火腿切丁加入白糖，还可以加点玫瑰糖和猪油拌匀即可。