主料
茄子2只
辅料
葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,菜油适量
1. 茄子2只,当季蔬菜,洗净
2. 茄子去柄,切2段。锅里水烧开,放入茄子,大火7分钟
3. 切葱姜末,放入盘中,倒入一点酱油,少许盐
4. 起油锅,倒入5g菜油,烧热
5. 热油倒入盘子,略微拌一下
6. 茄子捞出,去皮。(小贴士:茄子很烫,非一般人能承受,倒一碗冷水,手指浸一下,快速撕一下,然后再浸一下,再撕一下)
7. 去皮的茄子依然很烫,用筷子夹入盘子里,用筷子顺着茄子撕成一条一条,搅拌均匀。
主料
茄子2只
辅料
葱适量,姜适量,酱油适量,盐适量,菜油适量
1. 茄子2只,当季蔬菜,洗净
2. 茄子去柄,切2段。锅里水烧开,放入茄子,大火7分钟
3. 切葱姜末,放入盘中,倒入一点酱油,少许盐
4. 起油锅,倒入5g菜油,烧热
5. 热油倒入盘子,略微拌一下
6. 茄子捞出,去皮。(小贴士:茄子很烫,非一般人能承受,倒一碗冷水,手指浸一下,快速撕一下,然后再浸一下,再撕一下)
7. 去皮的茄子依然很烫,用筷子夹入盘子里,用筷子顺着茄子撕成一条一条,搅拌均匀。
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