法棍为什么那么硬（法棍到底是硬的还是软的）

主要是受原材料的限制和环境因素所造成。制作法棍的原材料是由面粉、盐、酵母、水,这四种简单的原材料制成,必然会发硬。

其次法国三面临海,气候温和多雨,空气湿润,若面包做成质地柔软,会容易发霉不易保存,所以为了便于保存,才把法棍做成这么硬的质地。