食材用料：
甜香瓜1000g
冰糖400g
苹果200g
柠檬汁50g
1，甜香瓜洗净；
2，将柠檬洗净、对切后榨汁，取50g，备用；
3，将甜香瓜去皮、对切去瓤，切成小丁；将苹果洗净去皮去核，切成小丁，将甜香瓜丁、苹果丁，柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
4，将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
5，取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
6，自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
7，煮沸后将涩汁去除；
8，果酱变浓稠即关火；将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
9，成品果酱可以涂抹在饼干或吐司面包片上，美味尽在舌尖…..
香瓜去皮后净重500克、白糖250克、柠檬汁25克（或白醋25克左右）。
1、香瓜去皮。
2、去内瓤、切成段。
3、再切成薄片。
4、倒入白糖和柠檬汁腌3个小时以上。
5、然后倒入小锅中，慢慢用小火煮。
6、去掉浮沫。
7、至煮至浓稠，滴入冷水中，不会散开即可。也不要煮的时间太长，太浓稠，凝固后会象麦芽糖就不好了。
