保存莲子的方法如下
1、干莲子的存放,一般需要把它存放在一个干爽的环境下,因为干莲子所含的淀粉含量比较多,如果存放不当的话,那么很容易就出现受潮,生虫的情况;
2、如果是想要长时间存放干莲子的话,那么可以用个保鲜袋子装好,再把它放在冰箱的保鲜层,这样也可以存放半年时间,都不会变坏的。
3、量少时可以采用急冻法,放在冰箱冷藏室保存即可,可以让莲子不生虫。
4、如果买的莲子较多的话,可以用到花椒来保存。由于花椒的特殊气味使它可以有效地防止莲子生虫;可以将花椒撒于莲子中,搅拌一下。放在阴凉干燥处即可,要食用时只需用水浸泡几分钟,花椒和莲子即可分层。
1、新鲜莲子保存可以直接放在冰箱里保鲜,可以用保鲜膜包起来,也可以使用保鲜盒。若要长期保存,就要晒干或者烘干。干莲子的保存最需要注意的一点就是防潮,放在密封盒内至于通风阴凉处即可。
2、新鲜莲子分为四种;第一种带莲蓬的也叫新鲜莲子;第二种就是从莲蓬中剥出来带莲子壳(也叫草莲);第三种就是全部加工好的鲜莲子,去子莲子壳、莲子衣;第四种就是全部加工好的鲜莲子,再去掉莲芯;鲜莲子细分为以上四种。