黄蚬子馅饺子做法（蚬子韭菜馅饺子做法）

主料:猪肉馅适量，黄蚬子肉适量，白菜适量

辅料:酱油适量，花椒适量，八角粉适量，胡椒粉适量，盐适量，秘制粉料适量

做法:

1、五花肉洗净切成馅。

2、黄蚬子冷水入锅煮开，随即关火，剥去外壳留肉切成馅。

3、将适量葱末姜末，猪肉馅和蚬子馅放入活馅的容器里充分搅拌。

4、将所有调料倒入馅中加入适量油，盐和料酒充分搅拌均匀成馅。

5、和面准备包饺子。

主料：小麦面粉500克，　　

辅料：鸡蛋100克，韭菜100克，黄蚬子200克，肥瘦猪肉100克　　

调料：盐8克，味精2克，料酒15克　　

步骤：　　

1.面粉加入适量温水，和匀备用；　　

2.蚬子入热水，开口之后取出蚬子肉剁碎备用；　　

3.韭菜洗净切碎；　　

4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；　　

5.把虾切成大点块；　　

6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；　　

7.把肉馅、鸡蛋、蚬子肉、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；　　

8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。　　

9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可