后发酵茶、老白茶等。
以上这些对水温要求高的茶就非常适合用银壶来冲泡,手工银壶导热快,不需要提前淋壶预热,又能够软化、净化水质,去除杂质异味,对于茶的口感、茶性的保留以及茶香的散发都是极佳的!
后发酵茶(黑茶):普洱茶、安化黑茶、六堡茶、老白茶等。
对于以上这些经过长期存放,在干燥、通风、无异味的环境下会有更深层次转化的老茶,就特别适合用800ml以上的银壶煮着喝,不仅能够去除老茶的部分陈味,还能在煮的过程中充分融合银离子的特性,使得茶汤涩减韵长、和顺温润、细腻绵密、柔软香甜!
黄茶
黄茶的特点与绿茶相近,冲泡时同样不适合高温水闷泡,因此冲泡黄茶还是不要使用紫砂壶,玻璃茶具仍然是最佳选择
白茶
白茶是一种微发酵的茶,在白茶体系中,又可分为新白茶和老白茶。
当年制作的新白茶,香气馥郁芬芳,口感清可口,显得淡雅有致。以白毫银针、白牡丹两款为主,大多采是由春季采摘的纯芽头和一芽一叶加工而成。因此冲泡新白茶,不适宜用紫砂。银壶如要泡制当年的绿茶,也需要稍加冷却,再行冲泡。