紫色菜头做法（菜头的10种做法大全）

1. 首先，准备好新鲜的紫色大头菜和其他配菜，如葱花、姜片和蒜末等。

2. 紫色大头菜洗净后切成小块，姜片切成丝，葱花切成葱段。

3. 开火，将锅加热至五成热，加入适量油，等油温升高后，加入姜丝和蒜末煸炒。

4. 待香味飘出后，加入切好的紫色大头菜块，翻炒至变软。

5. 加入少量清水或高汤，翻炒均匀后，盖上锅盖，将火调小焖煮5-10分钟。

6. 加入盐、味精等调料，再加入葱花翻炒均匀。

7. 最后，将紫色大头菜倒入盘中，并在上面撒上少许芝麻，即可上桌享用。