湖北油瓜怎么炒好吃（湖北油瓜的做法）

清炒油瓜

清甜可口的小瓜，便宜又美味，一道快手菜哟！

用料：

油瓜1个，油5g，香葱，生姜，蒜子，盐少许

做法

1/4 先把锅清洗干净，倒入适量的食用油。

2/4 油热后，放入油瓜持续翻炒炒软。

3/4 加入少许水炒软。

4/4 炒软后放入适量盐、香葱、生姜、大蒜，快速翻炒均匀即可出锅。

湖北油瓜，有二种油瓜，第一种油瓜是白皮油瓜，这种油瓜皮薄，带皮清炒放一点鲜红椒盐，暴炒几分钟就可以出锅了，很好吃。

油瓜祖师爷有圆油瓜，第二种是深绿油瓜，有圆的，有长的像勺子油瓜，这样油瓜皮厚，我们耍把它从田里采集回家，切成丁子块用腌一下，压干水气，等二个小时就好。我们用大火爆炒放点辣椒油，或者是生姜片拌红大辣椒炒好吃。