千层蛋糕饼皮做好要先冷藏一次再抹奶油吗（千层蛋糕皮做出来趁热放冰箱吗）

可以。

刚做好的千层蛋糕皮是热的，要放凉才能抹奶油，因为奶油是冷的，如果抹到热的饼皮上，就会化掉，所以刚做好的饼皮是可以降温再用。