麻椒与花椒有什么区别（四川正宗汉源花椒官方旗舰店）

两者区别为来源不同。麻椒来源于青花椒。颜色为绿色，即使成熟后，依然是绿色，所以跟花椒一眼就能辨别出来。花椒来源于芸香科，花椒属植物。

麻椒和花椒是中国传统的调味料。虽然两者的外观相似，都是小棕色的颗粒状，但它们的区别在于味道和用途。麻椒，又称为麻籽，具有淡淡的麻香味，口感鲜辣，是四川菜中必备的香料之一，被用于熬汤、煮炒等多种菜肴中。

而花椒则有浓郁的柑橘香味和麻辣口感，因此常用于口感清淡的海鲜、蔬菜，以调和其味道。此外，由于花椒有很好的杀菌、防腐作用，也常会被用来腌制和烤肉。总之，虽然麻椒和花椒都是调味料，但它们在味道、用途等方面存在很大的差异。