桂圆肉烧蛋的做法（桂圆炖蛋的正宗做法）

桂圆肉烧蛋是一道营养丰富、口感香甜的传统甜品，以下是制作桂圆肉烧蛋的步骤：
准备材料：桂圆肉 100 克、鸡蛋 2 个、冰糖适量、清水适量。
将桂圆肉洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮 10 分钟，捞出桂圆肉备用。
将鸡蛋打入碗中，打散备用。
将锅中清水倒掉，洗净锅后重新加入适量清水，放入桂圆肉和适量冰糖，煮沸后转小火煮 5 分钟。
倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮沸后再煮 2 分钟，关火。
将煮好的桂圆肉烧蛋倒入碗中，即可享用。
桂圆肉烧蛋口感香甜，营养丰富，适合作为早餐或甜品食用。需要注意的是，桂圆肉性温，体质湿热者不宜多食。