1· 盆中准备100克荞麦面，300克面粉。
2· 加3克酵母粉，1勺奶粉，1勺糖小朵零卡糖，用温水和成一个面团。
3· 面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
4· 总结以上步骤。
5· 准备糖馅：1勺黑芝麻，1把洗净的葡萄干，2勺红糖，2勺糖小朵零卡糖，3勺面粉（
6· 面团饧发的很棒！把面团放案板上揉匀排气。
7· 均成大小均匀的剂子。
8· 擀干。
9· 糖馅拌匀。
10· 面皮中放入糖馅。
11· 包成三角形。
12· 全部包好啦！
13· 总结一下做荞麦面糖三角的步骤。
14· 摆入笼屉中二次醒发20分钟。
15· 凉水上锅，水开后中火蒸20分钟。
16· 关火上再焖5分钟，荞麦面糖三角才可出锅。
主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。
配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量。
做法 1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。
2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机第一次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，最后再压一次。
3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。
4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。
5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。
