蒜苔炒肚片家常做法（蒜苔炒肚丝最正宗的做法）

蒜苔炒肚片家常这么做：准备好食材（猪肚提前煮熟，切成片）蒜薹切成段、姜切丝、辣椒斜切。

蒜薹焯水（炒的时候可以保持它的碧绿的颜色）快速过凉水待用。

起锅烧油。小火，下豆瓣酱煸出红油。

下猪肚片翻炒上色。

猪肚片铲一边，放辣椒和姜丝翻炒均匀断生。

下蒜薹翻炒均匀。

加盐、鸡精、耗油、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀,最后加醋炝锅，快速翻炒均匀出锅。