点豆腐不成形怎么补救（豆腐不成形的解决办法）

如果点豆腐不成形，可以考虑以下几种补救方法：

增加稠度：如果豆腐脑太稀，可以尝试添加一些稠的豆浆，以增加稠度，使其更易于凝结成块。

添加卤水：如果豆腐脑没有足够的卤水或石膏来凝结，可以尝试添加一些卤水或石膏，以帮助豆腐脑更好地凝结成块。

重新制作：如果豆腐脑实在太稀或者无法凝结，可以尝试重新制作。将没有凝结的豆浆重新加热，加入新的豆浆和石膏，再次进行凝结过程。

调整比例：如果豆腐脑不成形是因为制作过程中比例不当，可以尝试调整豆浆和石膏的比例，以获得更好的凝结效果。

注意火候：在制作豆腐脑时，要注意火候。如果加热时间过长或温度过高，会导致豆腐脑变硬、变黄，影响口感和质量。因此，要控制好火候，保持适宜的温度和时间。

总之，如果点豆腐不成形，需要根据具体情况采取相应的补救措施。在制作过程中，要注意比例、火候等方面的控制，以提高制作效果和口感质量。