香菜过夜了还能吃么（香菜放在冰箱一天还可以吃吗）

不建议吃

香菜气味芳香，还含有丰富的维生素，隔夜后不仅口感变差，还破坏了其中含有的营养物质。另外，香菜是绿色蔬菜，含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果存放时间太久，在细菌分解的作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对身体健康不利

冷藏状态下是可以的。香菜属于易腐烂变质的蔬菜，洗干净吃剩下的香菜可以放在冰箱的冷藏室保存，即使是过夜了也是能吃的。