剁肉时菜板掉木头渣（剁肉馅用哪种木头菜板最好）

可能是由于以下原因导致的：

1. 菜板质量不好：如果菜板材质不好，容易出现掉渣的情况。建议选择质量好的木质菜板或塑料菜板。

2.剁肉时用力过猛：剁肉时如果用力过猛，会使菜板与肉的摩擦力增大，从而导致木头渣掉落。建议在剁肉时使用适当的力度，不要过于用力。

3.肉的质地：有些肉质地较硬，容易在剁肉时产生木头渣。建议选择肉质较为细嫩的肉类。

为了避免菜板掉木头渣，可以采取以下措施：

1. 选择质量好的菜板，尽量选择木质或塑料材质的菜板。

2. 剁肉时使用适当的力度，不要过于用力。

3. 在剁肉前，可以先将肉泡水或用盐水浸泡一段时间，这样可以软化肉质，减少木头渣的产生。

不会，我妈用得就是竹子的，再说你剁的是肉，不是竹板，我妈常跟我说剁肉要巧劲，不能用蛮力~。

而且竹丝是纤维构成的，是丝状，一般不会有事，冬笋、竹笋我们吃得食物所包含的主要物质是相同的，对人体没有危害~