蒜蓉蒸鲈鱼怎么做（清蒸蒜蓉鲈鱼的正确做法）

蒜蓉蒸鲈鱼的步骤如下：

准备食材：鲈鱼、大蒜、剁椒酱、蚝油、料酒、盐、白糖、蒸鱼豉油、大葱、老姜、花椒。

鲈鱼买回来清洗干净打一下花刀。

用料酒、葱段、姜片、花椒、盐给鲈鱼腌制入味。

剥碗大蒜，大蒜搅成蒜粒备用。

锅中倒入菜籽油烧热，放蒜粒、剁椒酱小火炒香，火不能太大，不然蒜香味就没有了。

加少许白糖，蒸鱼豉油和蚝油在里面一起炒。

码好的鲈鱼冲洗一下，沥去水份放入蒸鱼盘中。

淋上炒好的蒜蓉酱。

锅中烧水，水开后放鱼盘大火蒸13分钟，出锅后撒上葱花即可。

温馨提示：鲈鱼肉嫩，刺也不多，蒸鱼味道不错，蒜蓉更加入味，不喜欢辣椒的可以直接不放剁椒酱。蒸出来的酱下饭也是很好的选择哦！