前排五花肉好还是后排五花肉好（五花肉是下五花好还是上五花好）

后五花肉好。

被称之为软五花肉，是位于猪肚腩的位置，这里的猪肉肉质比较富有弹性，口感有点偏硬。这里的肉多半会带有一定的脂肪，但是看上去非常美味，后五花非常适合做红烧肉和小炒肉，吃起来的口感肥而不腻，瘦而不柴。