蛋清的用法（水煮蛋清的正确方法）

蛋清可以用于多种烹饪和食品制作中，以下是一些常见的蛋清用法：

1. 蛋白饼干：将蛋清、糖和面粉混合，再加入坚果、巧克力碎片等喜欢的配料，烘烤后可以制作出美味的饼干。

2. 蛋白煎饼：将蛋清、面粉和牛奶混合制成面糊，然后在平底锅上煎成可口的煎饼。

3. 蛋白蛋糕：将蛋清打发，加入糖和面粉搅拌均匀，再烘烤成松软绵密的蛋糕。

4. 蛋白奶昔：将蛋清、牛奶、冰块和喜欢的水果一起搅拌制成饮品，营养又美味。

5. 蛋白浇汁：将蛋清加入配料如酱油、料酒、盐等搅拌均匀，可以作为浇在炒菜或者蒸菜上的调味汁。

6. 蛋白蒸蛋：将蛋清加入盐和水搅拌均匀，蒸熟后可以作为一道清淡可口的蒸蛋菜品。

此外，蛋清还可以用来制作面膜、作为烘焙食品的涂面等。但要注意，蛋清有一定的防腐能力，但并非绝对，所以在使用蛋清时要注意卫生，避免食品中毒的风险。