鱿鱼怎么炒才不硬呢（鱿鱼怎么炒不会变硬）

步骤/方式1

准备食材用料：鱿鱼 3只 、 洋葱 半个 、 青椒 半个 、 红椒 半个 、 生姜 适量 、 豆瓣酱 2勺 、 生抽 2勺 、 料酒 适量 、 大葱葱白 半根

先把青椒，红椒，生姜，洋葱切丝备用

步骤/方式2

3只鱿鱼处理干净，买回来外面有一层紫色的皮，要剥掉哦，然后里面也清洗干净，锅中放水，水开放入2片生姜，1勺料酒，下鱿鱼片焯一下，就一下就好哈，千万不要煮太久

步骤/方式3

捞出切丝备用

步骤/方式4

锅中下入5克油，大火下入鱿鱼丝，爆炒，放入1勺料酒，收干水份，下入一勺豆瓣酱，两片生姜

步骤/方式5

再放入之前切好的青椒洋葱丝，倒入1勺生抽，因为放了豆瓣酱，要尝尝看味道哦，盐根据自己炒的味道看看需不需要

步骤/方式6

翻炒均匀

步骤/方式7

出锅装盘