生魔芋炖鸭子怎么做（魔芋炖鸭子的正确做法）



1/5 鸭子洗净后剁成大小合适的小块



2/5 魔芋切成块放入锅里煮开后捞出来



3/5 姜 蒜 辣椒 大葱切好备用



4/5 鸭子过水后捞出备用



5/5 锅里放油，七成热放入姜 蒜爆香，放入鸭子翻炒出油，然后加入魔芋翻炒，加入适量盐 鸡精 蚝油翻炒均匀，然后加入啤酒大火烧开，小火焖至啤酒收汁，最后加入辣椒和大葱翻炒出锅装盘

作，

1.生魔芋洗净切丝

2.鸭肉洗净斩块

3.锅中放水烧开，倒入料酒，鸭子焯水2分钟，撇去浮沫，捞起备用

4.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，蒜苗切斜段备用

5.锅中放油烧热，倒入鸭子炒干水分，炒出香味装盘备用

6.锅中放油，倒入姜、蒜、蒜苗，干辣椒炒香

7. 倒入魔芋翻匀，倒入鸭肉翻匀，调入适量的酱油、花椒粉、八角粉、蚝油， 翻匀

8.倒入适量的水，大火烧开转小火焖30-40分钟

9. 调入适量的盐翻匀，再放入蒜苗叶翻匀（汤汁不用收的太干）

10. 装盘