铸铁锅怎么煎鱼不粘（大铁锅煎鱼怎样不粘锅）

铸铁锅煎鱼不粘的方法如下：

1. 先在铸铁锅内加热一会儿，让锅体变热。

2. 将鱼片或整条鱼均匀地涂上一层薄薄的淀粉或面粉，这样可以让鱼肉表面更加光滑，不容易粘锅。

3. 将锅烧热后，加入适量的油，等油热了之后放入鱼片或整条鱼，用中小火慢慢煎制。

4. 当鱼肉底部变成金黄色时，可以用铲子轻轻翻面，再继续煎另一面。

5. 如果鱼肉比较厚，可以在煎的过程中适当加入一些水或者鸡汤，这样可以让鱼肉更加嫩滑，也不容易粘锅。

6. 最后出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶增加口感和美观度。