红烧黄鳝南昌做法（六安红烧黄鳝的做法）

1.

首先准备黄鳝500克，如下图所示。

2.

接着再把黄鳝切成五厘米的长段。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入500克的黄鳝，焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞出。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温，然后放入蒜片15克，姜片15克。

6.

接着放入黄鳝500克，翻炒均匀。

7.

然后加入生抽15毫升，红烧汁15毫升，蚝油十毫升，食用盐15克，鸡精三克，翻炒三分钟。

8.

然后加入100毫升的清水，炖煮三分钟。

9.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，红烧黄鳝就做好了。