北水神仙墟是指位于河北省张家口市怀来县西南部的一个地方，其由来有多种说法和传说。以下是其中几种：
1. 清朝年间，张嘉璇为抗击外族入侵而死。其躯体被四散化为泉水，成为神灵，人们为了纪念他而建立了北水神仙墟。
2. 远古时期，一位名叫北水仙翁的仙人曾在此处教导神仙修炼，留下了许多遗迹和宝藏。
3. 唐朝时期，北水神仙墟有一位道士叫子肃，他研究制作丹药的技术非常高超，能够让人长生不老。后来，他在墟内建立了一座道观，传授了许多修仙之术，所以这里被称为北水神仙墟。
无论哪种说法，北水神仙墟都被认为是一个具有神秘历史和文化价值的地方。
北水神仙墟的由来有多种说法，其中最为广泛流传的是：在清代乾隆年间，一位来自江门的货船船主在北水遇上了暴风雨，被迫停泊在北水永安桥旁的神仙庙，等待风雨停歇。船主在等待的过程中梦到了一位神仙，神仙在其梦中告诉他，明天天气会转好，可以继续行程。船主醒来后，发现风雨已经停了，于是便在神仙庙前摆卖缸瓦陶瓷等货物，结果很受欢迎，于是每年十二月廿一，北水村民都会自发来到神仙庙前摆卖货物，形成了传统的神仙墟。
此外，还有一些传说认为，北水神仙墟起源于明代，当时有一位道士在北水村附近的山上修炼，后来得道成仙，村民为了纪念他，便将他的修炼之地称为神仙庙。后来，村民开始在神仙庙前摆卖货物，逐渐形成了传统的神仙墟。
无论起源如何，北水神仙墟如今已经成为当地最具有特色的传统集市之一，吸引了大量游客前来观光购物。
