牛肉丼饭酱汁怎么调（牛肉丼饭专用酱汁）

先把米饭煮好备用。

2、洋葱切丝约0.5~1cm备用。

3、取干净空锅，将调味料全部放进锅内，再加入洋葱丝。

4、电锅外锅加入1/2米杯水量后，放入步骤3盖上锅盖按下开关。

5、电锅开关跳起后，外锅再次加入1/2米杯水量，将牛肉片放入内锅略拌匀，盖上锅盖按下开关，待开关跳起后略闷一下。

6、白饭淋上牛井酱汁，再加入牛井，牛井饭就做成。

食材主料/辅料

柴鱼片30公克 适量、 水1500cc 适量、 酱油2茶匙 适量、 味醂1大匙 适量

经典牛丼酱汁的做法步骤

步骤1/3

取一汤锅，加水煮滚后转小火。

步骤2/3

在作法1中加入柴鱼片，待柴鱼片湿透后即关火，浸泡约2分钟后，再过滤掉柴鱼片即可。

步骤3/3

取作法2的柴鱼汁50㏄，与酱油、味醂混合均匀即为经典牛丼酱汁。