1. 大白菜一颗洗净后切片，沥干水份备用
2. 瘦肉切成条状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
3. 干辣椒用清水洗一下，然后切段
4. 锅内热油后下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用
5. 另起油锅加适量油，放入干辣椒小火炒出香味
6. 放入大白菜大火翻炒
7. 炒至叶稍变软时，加入两大勺香醋
8. 再加入事先滑炒过的瘦肉，调入适量盐和鸡粉翻炒均匀即可出锅
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