香榧坚果难吃主要是因为它们具有一种苦涩的味道,这种味道来自坚果外壳中的一种化学物质——鞣花酸。
鞣花酸是一种保护坚果免受昆虫及其他天敌的化学物质,所以它们具有很强的抗性和防腐能力。然而,这也意味着人类食用时会感到苦涩和难吃。
因此,为了消除香榧坚果的苦味,人们通常会在烤制或烘焙前先进行浸泡或蒸煮处理,从而使它们更易于食用和享受。
香榧坚果难吃主要是因为它们具有一种苦涩的味道,这种味道来自坚果外壳中的一种化学物质——鞣花酸。
鞣花酸是一种保护坚果免受昆虫及其他天敌的化学物质,所以它们具有很强的抗性和防腐能力。然而,这也意味着人类食用时会感到苦涩和难吃。
因此,为了消除香榧坚果的苦味,人们通常会在烤制或烘焙前先进行浸泡或蒸煮处理,从而使它们更易于食用和享受。
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