莲藕怎么炒又脆又好吃（莲藕怎么炒又脆又好吃不变色）

主料：藕一节

辅料：小葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量

做法步骤

1.藕去蒂去皮洗净切薄片。

2.姜切末。

3.锅中倒油，将藕片和姜末放入锅中翻炒。期间分三到四次边炒边加入少量清水，直至水收干，藕片炒熟，加入适量盐、胡椒粉和葱花，炒匀即可出锅。

从超市买来的莲藕，用清水把它洗干净后切成薄片儿，用食盐泡制3~6分钟后再用十三香。炮制两分钟。这样炒出的莲藕又脆又好吃。