蔬菜和面怎样才不会变色（果蔬和面不变色的诀窍）

蔬菜和面在烹饪过程中往往容易变色，但可以采取一些方法来避免这种情况发生。

首先，可以在煮蔬菜和面时加入少许盐和食用油，这样可以帮助保持它们的颜色。

其次，可以在烹饪过程中尽量减少加热时间，避免过度烹饪导致颜色改变。

另外，可以使用保鲜膜或密封容器将剩余的蔬菜和面保存在冰箱中，这样可以延长它们的保鲜时间和保持原有的颜色。

最后，可以在烹饪过程中加入一些醋或柠檬汁，这些酸性物质可以有效防止蔬菜和面变色。通过这些方法的应用，可以有效地保持蔬菜和面的鲜艳颜色。