如何用番鸭煲汤（广东煲番鸭煲汤用什么材料）

材料

番鸭半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把

做法

1.番鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂即可。

番鸭500克、虫草花15克、红枣10克、沙参玉竹各10克、枸杞5克、姜10克。

其中，沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用，红枣洗净后去核，虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用，将备好的汤料和泡虫草水的水一同倒入锅中，再加入茶油和番鸭进行翻炒，炒出香味后出锅，最后放入炖锅，加清水，放入八珍，炖20分钟，出锅后加入适量盐巴调味，番鸭汤就制作完成了。