藤椒酱的做法（正宗藤椒酱的制作方法）

藤椒酱是一种具有浓郁辣味和香气的调味酱，制作方法简单。首先，准备好新鲜的藤椒和辣椒，将其洗净切碎备用。

然后，将藤椒和辣椒放入搅拌机中，加入适量的盐和食用油，搅拌成细腻的酱状。

接下来，将酱汁倒入锅中，用中小火煮沸，搅拌均匀。

最后，将煮沸的藤椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存。藤椒酱可用于炒菜、蘸食等多种用途，口感辣爽，香味浓郁。

平底锅放多一点油烧热,放入蒜末藤椒煸出香味,放入适量辣椒面,新鲜切好的朝天椒碎,新鲜切好的青辣椒碎继续煸炒,放入自腌酸萝卜碎翻炒,让水分充分挥发,

加入肉末煸炒变色

再放入适量甜面酱混合均匀,加一点高度白酒,一点糖,味极鲜,素易鲜调味,即可关火

稍冷却后装入干净的瓶子密封冰箱冷藏,可以做面浇头,也可以做烤鱼和蒸鱼料!