做饺子的肉馅怎么调才好吃（肉饺子馅怎么调最简单）

步骤/方式一

食材：五花肉500克、白菜半棵、葱姜末适量、盐5克、酱油一勺、耗油一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个

做法：

1、五花肉洗净去皮，绞成肉馅，加入葱姜末、食盐、酱油、蚝油、胡椒粉，打入一个鸡蛋

步骤/方式二

2、沿顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲。

步骤/方式三

3、加入少许葱姜水，继续沿顺时针搅拌，让肉馅吸收水分，变得亮晶晶的。

步骤/方式四

4、白菜洗干净后剁碎，加入一勺盐腌10分钟，用手挤干水分。

步骤/方式五

5、把白菜碎倒入肉馅中，加入香油，搅拌均匀即可。

步骤/方式六

6、馅料准备好之后，面团也饧的差不多了，取出饧好的面团，放在案板上直接搓成长条，分成一个个大小均匀的面剂子；

步骤/方式七

7、擀成皮饺子皮，包好馅料

步骤/方式八

8、全部包好

包饺子是有讲究的，不仅面皮要好吃，肉馅更讲究味道。首先买点饺子皮，最好是那种有嚼劲的。

然后买一些前腿肉，肥瘦按46开，用到剁成肉泥然后放些荠菜或韭菜，加上盐、味精、胡椒粉，如果再放两个鸭蛋在里面更好，按一个方向搅拌，十分钟后就可以包了，煮出来的饺子味美有食欲。