做法如下
普通面粉 200克,木薯粉 140克,幼糖 250克,班兰汁 700ml,白椰丝 适量。
做法,1、白椰丝加少许盐蒸5分钟备用。
2、将所有材料加入Blender搅拌至面粉无颗粒。
3、把空杯子放入蒸笼蒸5分钟,然后拿出来趁热倒入面浆(七分满)。
4、大火蒸20-30分钟(看你的杯子大小),每隔五分钟开盖然后再盖回去,熟了取出来放到完全凉了才可以脱模。
5、脱模时刮刀沾点水,糕点才不会黏刀。
6、在糕点上面放点椰丝就是美美的水晶杯子糕。
水晶糕制作方法如下
材料 马蹄粉125克,马蹄肉125克,冰糖170克,清水525ML
做法 。
1.马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点,
2.冰糖加325清水煮至融化,
3.糖水中倒入1/10的马蹄粉浆,
4.搅拌成透明糊状 ,
5.再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中,
6.搅拌均匀,
7.混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了) ,
8.耐热容器抹油,
9.倒入拌好的材料,抹平。
10.大火蒸20-30分钟,
11.至熟成透明色即可,
12.凉后切块 。
13.用少许油煎一下味道更佳。