五蔬为充的意思（五菜为充五果为助五畜为益的意思）

1. "五蔬为充"是指每天的膳食中，需要摄入五种色彩丰富的蔬菜来保持人体所需的营养均衡和充足。
2. 人们的日常膳食中，往往会偏向于肉类或者主食，而缺乏蔬菜的摄入，这样就会引起身体的健康问题。
因此，推崇"五蔬为充"饮食理念，这不仅能够使身体得到营养补充，还能够保障健康的体魄。
3. 此外，五种蔬菜的颜色也代表着其中所含的不同营养成分。
比如绿色蔬菜含有丰富的维生素K和叶酸，红色蔬菜含有丰富的维生素C和叶酸等等。
因此，多吃五种色彩不同的蔬菜，是维持身体健康的重要途径之一。

黄帝内经素问·藏气法时论》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充。”意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果蔬菜和肉类等都是作为主食的辅助、补益和补充。

古人认为五菜只是粮食饥荒时的补充食品，菜只是一种补益，“五菜为充”就是说菜只不过是作为主食的一种补充而存在的，所以不能把菜当主食来吃。菜又称为“蔬”。蔬，“疏也”，可以疏通气机。所以，菜不可以切得太碎，它的纤维性是个宝，慢慢咀嚼对人也有益处。