青椒炒肉是先炒青椒还是先炒肉（青椒炒肉先放肉还是先放青椒）

青椒炒肉是一道常见的中式菜肴，根据不同的做法和口感，可以先炒青椒或先炒肉。

一种常见的做法是先炒肉，将肉片腌制一下，热锅凉油加入葱姜蒜爆香，加入肉片炒熟，最后加入青椒炒匀即可。另一种做法是先炒青椒，将青椒切成丝状，加入少量盐和油煸炒至变色，加入肉片一起翻炒至熟。

无论先炒青椒还是先炒肉，都需要掌握好火候和调味，才能做出美味的青椒炒肉。

当然是先炒肉。青椒炒肉必须先炒肉片，等到肉片变成白色时再放入青椒一起炒，这样炒青椒还能保持翠绿的颜色，让人看上去很有食欲。