能做发糕1。
用电饭锅做发糕的方法如下2：
在150克温开水中化开白糖并加入酵母。
用加入白糖和酵母的温开水把面和玉米面混合和成糊状。
把和好的面盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至3倍大小左右。
把电饭锅的内胆底层涂上一层油，然后把发酵好的面糊倒入锅中。
把红枣和葡萄干均匀的撒到面糊中。
给电饭锅置于煮米饭档位定时40分钟，然后等待出锅即可。
是的，普通电饭锅可以用来做发糕。虽然电饭锅不是专门用来蒸糕点的设备，但它的加热和蒸汽功能足以完成发糕的制作。以下是使用电饭锅做发糕的基本步骤：
1. **准备材料**：根据发糕的食谱准备好所有需要的原料，如面粉、酵母、糖、水等。
2. **面糊调制**：将面粉、酵母和糖混合均匀，然后加入水调和成面糊，注意按照食谱的比例进行调制。
3. **发酵**：将调好的面糊放置在温暖处，让其进行发酵，发酵至体积膨胀并且表面出现气泡。
4. **准备电饭锅**：在电饭锅内胆底部放入适量的水，水的量不宜过多，以免沸腾时溅到发糕上。
5. **倒入面糊**：将发酵好的面糊倒入电饭锅内胆中，可以使用油涂抹内胆底部和边缘，以便发糕熟后更容易取出。
6. **开始烹饪**：关闭电饭锅盖子，选择“煮饭”功能开始加热。电饭锅会自动进行加热并切换到保温状态。
7. **观察和测试**：加热过程中可以观察发糕的膨胀情况，一般电饭锅煮饭程序完成后，发糕基本就已经熟了。但不同型号的电饭锅加热时间和功率可能不同，所以第一次尝试时要密切关注，以免过熟或者不熟。
8. **取出发糕**：烹饪完成后，不要立即打开电饭锅盖，让发糕在余温中继续膨胀几分钟，然后小心取出。
使用电饭锅做发糕需要注意的是，由于电饭锅的加热方式和传统蒸锅不同，可能导致发糕的口感和外观与传统方法有所不同。此外，由于电饭锅的密封性较好，发糕在烹饪过程中不易散热，可能会导致发糕表面过于湿润。因此，可能需要根据实际情况适当调整水量和加热时间。
