焯水冻,将新鲜的芹菜分拣处理,洗净后焯水,主要水里放适量的盐可以使芹菜保持绿色,捞出后冷却装入保鲜袋,排出空气,直接放入冰箱即可。
还是焯水冻, 焯过水的芹菜冷冻起来,使用前,提前拿出来放入凉水盆里缓冻,捞出控水,锅中放油烧热,直接下入锅内,炒出来的芹菜和新鲜的一样脆生好吃。生冻的芹菜,缓冻后做菜吃,会咬不动,口感差很多。
焯水冻,将新鲜的芹菜分拣处理,洗净后焯水,主要水里放适量的盐可以使芹菜保持绿色,捞出后冷却装入保鲜袋,排出空气,直接放入冰箱即可。
还是焯水冻, 焯过水的芹菜冷冻起来,使用前,提前拿出来放入凉水盆里缓冻,捞出控水,锅中放油烧热,直接下入锅内,炒出来的芹菜和新鲜的一样脆生好吃。生冻的芹菜,缓冻后做菜吃,会咬不动,口感差很多。
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